En souvenir des rapports constants qui ont existé, sous le Régime français, entre l'ancienne colonie de l'Acadie et la ville de Québec. Pierre Dugua de Mons (vers 1558-1628) est chargé par le roi de France de fonder une colonie permanente en Amérique du Nord en échange du monopole des fourrures. Son choix s'arrête d'abord sur l'Acadie qui correspond alors au territoire actuel de la Nouvelle-Écosse. Après des tentatives d'établissement plus ou moins fructueuses à l'île Sainte-Croix et à Port-Royal, il se tourne vers la vallée du Saint-Laurent. Il confie à Samuel de Champlain le mandat de fonder Québec et lui fournit tous les pouvoirs et les moyens nécessaires.

Anciens toponymes
En 1879, cette voie s'appelle Montmorency, probablement en l'honneur de Mgr François de Laval, premier évêque de Québec, et vers 1899, elle devient la 7e Rue de Stadacona.