Saint Ambroise (v. 340-397) est évêque de Milan et docteur de l'Église latine. Il est le fils du gouverneur des Gaules à Trèves, sa ville natale. Il est lui-même fonctionnaire impérial lorsqu'il est élu évêque de Milan par acclamation populaire en 374. Homme d'action et de culture, grand orateur dont l'éloquence séduira saint Augustin, saint Ambroise s'applique à christianiser les traditions stoïciennes de la civilisation romaine et à assurer la suprématie de l'Église sur l'empereur. Ses écrits visent à l'efficacité plus qu'à la littérature : sermons, oraisons funèbres, traités moraux, hymnes dites ambrosiennes, dont quatre seulement semblent authentiques parmi toutes celles qui nous sont parvenues. Saint Ambroise compte parmi les grands penseurs de l'Église avec saint Augustin, saint Jérôme et saint Grégoire. La rue Saint-Ambroise qui apparaît sur une carte de 1875 est ainsi nommée à cause de la proximité de l'Hôpital Général (voir Langelier) où les Hospitalières suivent la règle de saint Augustin.