Cette avenue, ouverte en 1946, doit son nom à l'ancienne paroisse Saint-Pascal-Baylon – devenue Saint-Pascal-de-Maizerets et aujourd'hui Bienheureux-François-de-Laval – dans laquelle elle est située à l'époque. Né d'une famille paysanne en Aragon, saint Pascal Baylon (1540-1592) est un humble portier franciscain qui, toute sa vie durant, est animé d'un amour intense de l'eucharistie dont il défend la doctrine contre un prédicateur calviniste français. Canonisé en 1690, il est déclaré en 1897 patron de toutes les confréries et de tous les congrès eucharistiques. Or, Québec est le site d'un important Congrès eucharistique national en 1938.