Charles-Eugène Dubord (1856-1917) est natif de Champlain, près de Trois-Rivières. Devenu marchand et cultivateur à Beauport, il épouse Marie-Joséphine Chabot à Québec, en 1881. De 1889 à 1912, le couple habite la maison Gore, qui subsiste toujours au 8, avenue des Cascades, dans l'arrondissement de Beauport. En 1895, Dubord s'associe à un groupe d'hommes d'affaires pour fonder la Beauport Brewery Co. dont il devient le directeur et président. Cinq ans plus tard, la brasserie produit annuellement 25 000 barils de bière, ce qui n'empêche pas la faillite en 1910. Tenté par la politique, Charles-Eugène Dubord se présente comme candidat libéral indépendant dans Québec-Comté à l'élection partielle de 1901, mais sans succès. En 1907, il siège au Conseil législatif de la division de La Salle. Il est décédé en fonction à Giffard, aujourd'hui dans l'arrondissement de Beauport.