Appartenant à la famille du hêtre, le chêne est un grand arbre de l'hémisphère nord tempéré, à l'écorce crevassée, aux branches noueuses, aux feuilles lobées et aux fruits (glands) logés dans une cupule. Le bois de chêne est réputé pour sa force, sa durabilité et la beauté de son grain; il est donc recherché en ébénisterie et en parqueterie. Au Québec, on retrouve entre autres le chêne à gros fruits, le chêne blanc, de même que le chêne rouge qui compte parmi nos feuillus les plus précieux. Au temps de la Nouvelle-France, les bois de chêne, réservés au roi, sont abondamment utilisés dans la construction de vaisseaux pour la marine royale. Aujourd'hui, il ne subsiste que dix chênes centenaires sur le territoire de la Ville de Québec, un patrimoine dont on prend le plus grand soin. Afin de reconstituer sa forêt urbaine, la Ville de Québec a planté pas moins de 1 840 chênes dont les trois-quarts sont des chênes rouges.