Denis Jamet ou Jamay (? - 1625), prêtre récollet, occupe les plus hautes fonctions du gouvernement de la province religieuse de Saint-Denis, en France, lorsqu'on lui confie la mission d'aller fonder l'Église de Nouvelle-France. Au printemps 1615, il s'embarque donc pour la colonie avec trois autres récollets. Dès son arrivée à Québec, le 8 juin, il part en direction de l'île de Montréal. Le 24 juin, en compagnie du père Joseph Le Caron, il célèbre la première messe jamais dite dans l'île, puis il regagne Québec. Il rédige alors à l'intention du cardinal François de Joyeuse une missive dans laquelle il fait part de ses observations sur le pays et ses habitants ainsi que des conditions nécessaires à l'établissement des institutions religieuses. En 1616, le père Jamet retourne en France. Pendant quatre ans, il exerce la fonction de supérieur, notamment au couvent de Saint-Denis, tout en veillant aux affaires canadiennes. Dès son retour à Québec, en 1620, il entreprend la construction d'un couvent au bord de la rivière Saint-Charles, grâce à l'appui financier de certains bienfaiteurs dont Henri de Bourbon, prince de Condé. Élevé sur le site actuel de l'Hôpital Général, le couvent est béni le 25 mai 1621. Un an plus tard, ayant établi les bases de l'Église canadienne, le père Jamet repart pour la France. Il s'éteint au couvent de Montargis.

Ancien toponyme
La rue du Père-Jamet portait initialement le nom d'avenue Père-Jamay, adopté vers 1955.