La côte de Courville doit son nom à Charles Cadieux dit Courville (vers 1624 ou 1628-1715), né à Thury, commune de Normandie, en France. Ce toponyme était en usage depuis longtemps lorsqu'il a été adopté officiellement en 1948. Arrivé en Nouvelle-France à l'âge de 13 ans, Charles Cadieux dit Courville apprend la langue algonquienne, ce qui lui permet d'agir comme interprète dans la région de Tadoussac où il s'adonne aussi à la traite des fourrures. Au cours d'un voyage en France, il épouse Madeleine Macart (vers 1638-1700) à Thury ou dans les environs. Le mariage aurait eu lieu avant le 12 janvier 1653, mais d'autres sources le situent à l'hiver 1654-1655. Quoi qu'il en soit, Charles est de retour au pays avec sa femme en 1655. Neuf enfants naîtront de leur union. En 1661, Courville obtient une terre dans la seigneurie de Beauport, sur la rive ouest de la rivière Montmorency, près de la chute du même nom. Il continue cependant de voyager sur la Côte-Nord ainsi qu'au Saguenay. Vers 1679, après avoir acheté les terres voisines de sa concession de Beauport, il s'établit à demeure sur sa propriété qui s'étend désormais de la rivière Montmorency jusqu'à la côte de Courville actuelle. Le village de Courville s'y développe en 1912, puis la ville du même nom, quatre ans plus tard. La municipalité fait aujourd'hui partie de l'arrondissement de Beauport.