La côte à Gignac, ouverte en 1831, a reçu son appellation définitive en 1924. Elle aurait été nommée ainsi en souvenir des nombreuses familles Gignac établies dans les environs, à moins qu'on ait voulu honorer Désiré Gignac, conseiller municipal de Sillery en 1924. On a conservé au toponyme la préposition à car il s'agit d'un archaïsme de bon aloi.

Anciens toponymes
La côte à Gignac a longtemps porté le nom de Kilmarnock's Hill, puis celui de Graddon's Hill, qui rappellent l'époque où la population de Sillery était majoritairement d'origine britannique.

Kilmarnock's Hill a tout simplement pris le nom du domaine auquel elle menait, sur le chemin Saint-Louis, et qui appartenait à John MacNider au 19e siècle. Les MacNider sont parmi les premières familles écossaises à s'établir dans la colonie après la Conquête. Ils possèdent des seigneuries, des chantiers et des navires et exploitent plusieurs magasins dans la côte de la Fabrique à Québec. Le domaine de Kilmarnock passe ensuite à deux neveux de John MacNider : Charles-Henry Ross, qui exploite un chantier dans l'anse Bridgewater à Sillery, puis John Graddon. Kilmarnock's Hill devient dès lors Graddon's Hill.