Le colonel Charles Hugh Le Pailleur Jones (1876-1950), propriétaire d'une partie du domaine de Beauséjour, à Sainte-Foy, fait édifier entre 1945 et 1948 un manoir qu'il baptise « Bonne Entente », une expression qu'il aime utiliser pour saluer ses voisins. À la mort du colonel, en 1950, la propriété est léguée à son fils, J. H. Mowbray Jones, qui peu de temps après transforme le manoir en auberge, le Château Bonne Entente. L'édifice, conçu à la manière des grands cottages anglais du 19e siècle, abrite alors 11 chambres. Agrandi et remodelé à quelques reprises, l'établissement hôtelier se dresse toujours dans un environnement champêtre qui évoque l'ancienne propriété du colonel Jones. L'avenue du Château y donne directement accès.