Originaire de Saint-Léonard-des-Parcs, en Normandie, Noël Langlois (vers 1606-1684) est un des ancêtres des Langlois d'Amérique, qui comptent parmi les plus anciennes familles de la Nouvelle-France. Noël Langlois arrive à Québec le 4 juin 1634 avec le premier contingent de colons que Robert Giffard a recrutés pour mettre en valeur et peupler sa seigneurie de Beauport. Le 25 juillet, il épouse Françoise Garnier (vers 1610-1665); c'est la quatrième fois seulement qu'on célèbre au pays le mariage d'un couple de Français. Langlois s'installe à Beauport où il travaille au service de Robert Giffard pendant trois ans. Son contrat terminé, ce dernier lui accorde une concession qui donne sur le fleuve Saint-Laurent et s'étend jusqu'à la rivière Montmorency. Tout en exerçant le métier de charpentier, Langlois s'emploie à défricher et ensemencer sa terre.

Le couple Langlois-Grenier aura dix enfants, dont quatre garçons. L'aîné, Robert, meurt en 1654 à l'âge de 19 ans. Après avoir marié toutes ses filles, Noël établit ses trois fils en 1665 : Jean l'aîné hérite d'une terre à l'île d'Orléans, tandis que Jean le jeune et Noël reçoivent chacun une parcelle de la concession de Beauport. En 1666, Noël Langlois épouse en secondes noces Marie Crevet (vers 1616-1695). Il continue d'exploiter sa terre de Beauport où il demeure jusqu'à la fin de ses jours.