Au Québec, le mot épinette est synonyme de épicéa, arbre voisin du sapin, mais au tronc roux et aux cônes pendants, exploité pour sa résine et son bois, et qu'on utilise fréquemment comme arbre de Noël. C'est un arbre très important pour la faune qui s'en nourrit ou s'en sert comme abri. Sur la quarantaine d'essences que comporte le genre, trois poussent au Québec : l'épinette rouge dans l'Est, ainsi que l'épinette noire et l'épinette blanche dont l'aire de répartition est transcontinentale. L'épinette noire est à la base de la fabrication de la bière d'épinette. Autrefois, les Amérindiens utilisaient les radicelles de l'épinette blanche pour coudre l'écorce de bouleau de leurs canots.

La rue des Épinettes est tracée sur une carte de 1929, mais aucun nom n'y figure.